Hallöchen,
im Folgenden poste ich das Rezepte für eine super einfache, super leckere und gesunde Low Carb- Gemüsepfanne.
Mir schmeckt dazu auch ein Omelette und selbstgemachter Kräuterquark... Könnte ich glatt jeden Tag verspeisen 😇 .
Viel Spaß beim Nachmachen und lasst es Euch schmecken !
xoxo
Für eine Portion benötigt ihr:
- 1 Zucchini
- 2 Paprika, ich habe eine rote und eine gelbe genommen/ 2 peppers
- 200g Champions/ 200g mushrooms
- 1 Zwiebel/ 1 onion
- Salz, Pfeffer/ salt, pepper
Für das Omelette:
- 2 Eier/ 2 eggs
- ein paar Kräuter, ich habe etwas Petersilie verwendet/ herbs
- Salz, Pfeffer, Curry/ salt, pepper, curry
Für den Kräuterquark:
- 100g Naturjoghurt/ 100g natural yoghurt
- ein paar Kräuter/ herbs
- Salz, Pfeffer/ salt, pepper
Zubereitung:
- Zuerst schneidet ihr die Zwiebeln, die Paprika, die Zucchini und die Champions./ First you chop the onion, peppers, zucchini and mushrooms.
- Als nächstes gebt ihr etwas Fett in die Pfanne und bratet als erstes die Zwiebeln an. Danach gebt ihr den Rest des Gemüses dazu und lasst es auf mittlerer Hitze schmoren./ First you roast the onion . After that you add the rest of the vegetables and braise it.
- Währenddessen bereitet ihr das Omelette in einer Schale vor, indem ihr die Eier mit den Kräutern, Salz, Pfeffer und Curry vermischt. Danach bereitet ihr den Kräuterquark zu indem ihr den Joghurt mit den Kräutern vermengt und nach Belieben würzt./ Meanwhile you prepare the omelette in a separate bowl by mixing the eggs with the herbs and the spicery. You have to mix the yoghurt with the herbs and flavor it as you like it.
- Wenn ihr Euer Gemüse so angebraten habt, wie ihr es haben wollt, füllt ihr es in eine Schüssel und gebt erneut etwas Fett in die Pfanne und gebt das Omelette hinein. Nach ca. 2 Minuten serviert ihr es mit der Gemüsemischung darauf und dem Kräuterquark. / When the vegetables are roasted as much as you like it, you fill it in a bowl and put the omelette in the pan. After about 2 minutes you serve the omelette with the vegetables and curd on top.
FERTIG ! :)